[Buffet del Venerdì] La guida gastronomica

[Ernesto Pavan]

Io poterò dell'ottimo Bagòss, un formaggio tipico del paese di Bagolino in provincia di Brescia.


EDIT: Il copiaincolla da Wikipedia è impossibile causa fioritura di tag, quindi linko la pagina.

[Ezio]

Ho una domanda piuttosto rilevante... dev'essere roba che si può riscaldare in loco?

Perché di base visto che mi devo fare due ore e passa di auto faccio in tempo a veder solidificare in blocco unico qualsiasi cosa portassi...
La cucina tipica delle Marche prevede grande pesantezza, fritti a valanga ecc... però ho la ricetta della piadina di mia nonna che è uno spettacolo! E non è piadina Romagnola! E' una versione della zona di Pesaro-Urbino.

Non ho notize a riguardo, ma non credo...

[Ezio]

Eccolaaaaaaaaaaaaaaaa!!! Sono sempre l'ultima scusate
Ecco le mie proposte per i dolci, poi scegliete voi:
- Baci di dama
- Fricieuj ëd pom (frittelle di mele in questo caso, ma ci sono molte varianti)
- bunet
- panna cotta

Per il salato, ci sto lavorando, per ora ho solo:
- stirati torinesi (grissini)

Fatevi sotto! Idee e suggerimenti sono ben accetti!!!

Ezio: Entro stasera ti faccio avere la lista definitiva, promesso!

ps. è un periodo un po così son sempre di corsa,passerà presto spero 

No, decidi tu che si fa prima ^^

Dimmi entro stasera cosa decidi.

[Mattia Bulgarelli]

Io quando sento "panna cotta" non capisco più niente. Evviva! X__X

[Enrico Ambrosi]

Dovendo scartare la pearà (sigh) e il vino, credo che porterò una sopressa, un salame tipico delle zone verona-vicenza-unpòtuttoilvenetorurale.

[Ezio]

Credi... O è sicuro?

[Ariele Agostini]

del resto la pearà senza il lesso perde l'80%
Come il lesso senza la pearà ^^

[Enrico Ambrosi]

La pearà è buona anche con le botte, il lesso no.
No, la porto. Non faccio mai frasi definitive. Tutto sto "provo a " " cerco di ". Devo giocare a cani.

[Ezio]

Polaris è meglio per prendere quell'abitudine 

[Enrico Ambrosi]

Cribbio dimenticavo: porterò anche del pan biscotto, che da me è l'accompagnamento principe con la sopressa.

[Ezio]

Ok.

Adesso però basta. Nel senso: portate pure delle sorprese, ma io sto lavorando in questo momento alla guida, non avrò più tempo di inserire altro.

[Ezio]

Ho appena finito di compilare la guida (ora impagino e stampo).
Così, giusto per farvi venire l'acquolina, vi voglio dire che cosa abbiamo:

- Porchetta trevigiana
- Torta della fine del mondo
- Parmigiano Reggiano "Vacca Rossa" (24 e 36 mesi) DOP
- Cuneesi
- Viennesi
- Dolcetti di ricotta
- Bagoss P.A.T.
- Soppressa veneta (due varianti), con pan biscotto
- Formaggio di fossa di Sogliano DOP
- Cornbread
- Caramelle d'acero
- Pane casalingo e artigianale
- Torta sbrisolona
- Panna cotta
- Insalata di toma, sedano e noci
- Lacrimello (salame umbro-marchigiano con Lacrima di Morro d'Alba)
- Gianduiotti P.A.T.
- Formaggio con la cugnà
- Mielaceto


E questi sono quelli UFFICIALI. Probabilmente comparirà altro all'ultimo momento in via del tutto clandestina, forse anche da bere... mi si parlava di grappe e amari...