L'escalation (che e' una pratica opzionale e sconsigliata ^__^ ) e' principalmente un modo per tentare con un premio ancora piu' succoso un giocatore.
M: "Ti incasini la vita per questo punto fato?" (propone 1 pf)
G: (mettendo avanti uno dei suoi pf) "Mah, anche no!"
M: "E per DUE punti fato?" (aggiunge 1 pf)
G: "Eh, per due punti fato si'!"
oppure
G: (aggiungendo un secondo PF) "No, in questo momento proprio non ci vuole"
Ma non e' qualcosa che capiti regolarmente

(questo non esclude che in altre implementazioni di Fate un meccanismo di asta dei punti fato possa aver senso, ma in questo caso e' proprio un dettaglio minimo e trascurabile).
L'unico altro caso che io ricordi e' uno stunt (a memoria non ricordo quale, pero'... credo uno di Azzardo) che trasforma tutte le tentazioni in tentazioni da 2 punti fato.